SUPERVISOR DE OPERACIONES

Responde a: Gerente de Operaciones.

Personas a Cargo: Encargado. Responsable de depósito.

FUNCION PRINCIPAL DEL PUESTO

- Es el responsable de la supervisión del servicio, comprendiendo: La revisión y aprobación de la planificación del menú y control de costos en base a los requisitos del servicio. Seguimiento y control de aplicación y cumplimiento de BPM, POES, Requisitos de seguridad alimentaria y de Higiene y seguridad. Los requisitos propios del servicio y los legales, reglamentarios y normativos.
- Está a su cargo el seguimiento y control de la dotación.
- Debe establecer una comunicación fluida con el cliente, con el fin de conocer sus necesidades para optimizar la prestación del servicio y lograr la satisfacción del cliente.
- Debe lograr una eficiente interrelación entre las unidades de negocio a su cargo y las distintas áreas de la empresa.
- Deberá aplicar los controles de los PCC durante la prestación de los servicios de alimentación institucional (únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000).

PRINCIPALES CONOCIMIENTOS, EXPERIENCIAS, HABILIDADES Y COMPETENCIAS

- Educación formal requerida: Universitario completo.



Licenciatura en Nutrición o equivalente. (no excluyente)
- Experiencia Anterior Requerida: Tres años de experiencia en puestos similares como mínimo.
- Conocimientos Técnicos Requeridos: Manejo de herramientas informáticas. Gestión de: Calidad, S&H; y Medio Ambiente Normas de: Inocuidad alimentaria y Bromatológica
- Habilidades Deseables: Trabajo en equipo, planificación, integración, orientación al negocio, liderazgo
- Deberá participar activamente en el sistema de gestión HSEQ de la empresa, en el lugar donde ejerce su función.
- Conocimiento de los PCC (Puntos críticos de Control) y otros controles asociados a sus tareas - (únicamente para comedores que certifiquen ISO 22000)

CONDICIONES DE TRABAJO

- Modalidad: Presencial.
- Lugar de trabajo: Proyecto Punto Colorado
- Movilidad: transporte provisto por la empresa.
- Alimentación: vianda de almuerzo y cena.

Supervisor de Operaciones · Supervisor Gastronómico · Servicios de Alimentación · Comedor Industrial · Nutrición · Catering · Campamento · Oil & Gas

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📌 Supervisor/a Gastronómico/a de Operaciones – Campamento (City of Gold Coast)
🏢 Consultora en Recursos Humanos
📍 City of Gold Coast